Resep Lapis Legit Ekonomis, Hanya 6 Telur tapi Tetap Lembut

Lapis legit memang selalu jadi primadona di setiap acara. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang pas bikin siapa pun ketagihan. Tapi, bikin sendiri di rumah seringkali terasa ribet karena butuh banyak telur. Tenang, ada resep simpel yang cuma pakai 6 butir telur. Dijamin tetap legit dan lembut, cocok untuk camilan keluarga atau ide jualan.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

• 150 gram margarin, lelehkan
• 6 butir telur utuh
• 150 gram gula pasir
• 100 gram tepung terigu protein rendah
• 10 gram tepung maizena
• 50 gram susu kental manis putih
• 1 sdt vanili bubuk
• 20 gram SP
• Selai blueberry secukupnya (bisa diganti selai lain)

Cara Membuat Lapis Legit 6 Telur

Pertama, siapkan loyang dengan mengolesi margarin dan alas kertas roti. Panaskan oven suhu 200 derajat Celsius api atas. Lelehkan margarin dan sisihkan.

Kocok telur, gula pasir, vanili bubuk, dan SP dalam baskom menggunakan mixer hingga kental berjejak. Jangan terlalu kaku. Lalu, masukkan tepung terigu dan maizena sambil diayak, aduk balik dengan spatula. Tambahkan susu kental manis, aduk rata. Terakhir, masukkan margarin leleh, aduk lipat hingga homogen.

Tuang 60 gram adonan ke loyang, ratakan. Buat motif garis dengan selai blueberry. Hentakkan loyang agar rata. Panggang di rak paling atas selama 5 menit hingga permukaan kecokelatan. Keluarkan, tekan permukaan agar padat, olesi margarin. Tuang lagi 60 gram adonan, buat motif, panggang lagi 5 menit. Ulangi hingga adonan habis. Setelah lapisan terakhir matang, padatkan dan dinginkan.

Tips Agar Lapis Legit Sukses

Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memanggang. Gunakan api atas saja agar lapisan cepat matang. Jangan lupa tekan setiap lapisan agar tidak bergelombang. Kalau mau variasi, selai blueberry bisa diganti dengan selai stroberi atau cokelat. Selamat mencoba!