Spring Roll Isi Ayam Sayur, Bekal Sekolah yang Bikin Anak Lahap

Spring roll atau lumpia goreng ini bukan camilan biasa, lho. Dengan isian ayam cincang dan aneka sayur, teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam bikin anak-anak ketagihan. Cocok banget jadi bekal sekolah atau teman ngemil di rumah.

Bahan-Bahan

• 10 lembar kulit lumpia siap pakai
• 150 gram daging ayam cincang
• 100 gram wortel, serut halus
• 50 gram kol, iris tipis
• 50 gram tauge, buang ekor
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam cincang, masak hingga berubah warna.
2. Tambahkan wortel, kol, dan tauge. Aduk rata hingga sayuran layu.
3. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, garam, dan merica. Masukkan daun bawang, aduk sebentar. Angkat dan dinginkan.
4. Ambil selembar kulit lumpia, beri 1-2 sdm isian. Lipat seperti amplop, rekatkan ujungnya dengan air.
5. Panaskan minyak, goreng spring roll hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan hangat dengan saus sambal atau mayones.

Tips: Agar lebih sehat, Bunda bisa menggoreng dengan sedikit minyak menggunakan air fryer atau oven. Simpan sisa spring roll di freezer, jadi tinggal goreng saat mau makan. Selamat mencoba!