Rahasia Terong Balado Gurih Pedas yang Bikin Nasi Cepat Ludes
Terong balado merupakan salah satu hidangan rumahan yang tak pernah lekang oleh waktu. Rasanya yang pedas, gurih, dan sedikit manis membuatnya cocok disandingkan dengan nasi hangat. Selain itu, terong mudah ditemukan dan harganya terjangkau, sehingga bisa menjadi pilihan menu sehari-hari.Bagi Anda yang ingin mencoba memasak terong balado sendiri di rumah, ada beberapa variasi resep yang bisa diikuti. Mulai dari yang sederhana hingga yang lebih kaya bumbu. Berikut ini beberapa resep yang bisa Anda praktikkan.1. Terong Balado KlasikResep ini menggunakan bumbu tumbuk kasar yang praktis dan cepat.Bahan:10 buah terong ukuran sedang, belah dua tanpa terputus, rendam air garam, tiriskanBumbu tumbuk kasar:10 buah cabai merah1 buah tomat5 buah bawang merah1/2 sdt garam1 sdt gula pasirCara membuat:Panaskan 5 sdm minyak di wajan dadar, masukkan terong. Tutup selama 1-2 menit, balik-balik sampai terong matang.Angkat dan tiriskan, pindahkan ke piring saji.Dengan 3 sdm minyak bersih, tumis bumbu sampai matang. Tuangkan ke atas terong.2. Terong Balado Ala RumahanVersi ini menggunakan bumbu halus dengan tambahan kaldu jamur dan gula merah yang memberikan rasa gurih manis alami.Bahan:2 buah terong, cuci bersih dan potong-potongGaram secukupnyaGula merah secukupnyaKaldu jamur secukupnyaAir secukupnyaMinyak secukupnyaBumbu halus:8 siung bawang merah2 siung bawang putih1 buah tomat ukuran sedang4 buah cabai merah keriting7 buah cabai rawit merahCara membuat:Goreng terong yang sudah dipotong-potong sampai matang. Angkat dan sisihkan.Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam, gula, kaldu jamur, dan air secukupnya. Aduk hingga merata.Masak bumbu sampai matang atau tidak bau langu. Tambahkan sedikit minyak sayur dan aduk rata.Setelah matang, terong balado siap disajikan.3. Terong Balado SederhanaResep ini cocok untuk Anda yang ingin membuat terong balado dengan bahan minimalis.Bahan:1 buah terong, belah menjadi empat bagian5 cabai merah, kukus2 siung bawang putih3 siung bawang merah1 sdt gula pasir1 sdt garamAir secukupnya50 ml minyak goreng1 buah tomat kecilCara membuat:Goreng terong sampai matang. Angkat dan sisihkan.Haluskan cabai merah, bawang putih, bawang merah, dan garam.Tumis bumbu sampai harum. Masukkan gula pasir, garam, dan sedikit air.Masukkan terong goreng sambil diaduk-aduk hingga merata.Itulah beberapa resep terong balado sederhana yang bisa Anda coba di rumah. Selamat memasak dan semoga keluarga suka!